초당 옥수수가 비싼 이유

옥수수에 대한 정보 옥수수는 세계 3대 작물일 정도로 생산량이 많다. 쌀처럼 밥솥에 넣고 밥을 해먹어야 하는 것도 아니고, 밀처럼 가루를 내서 빵을 만들어야 하는 것도 아니다. 간단하게 쪄서 먹어도 맛있고, 뒤에 나올 초당 옥수수는 생으로 먹어도 맛있다. 옥수수는 정말 맛있는 농산물이지만, 안 좋아하는 사람도 많다. 왜냐하면 보관이 잘못되서 그렇다. 옥수수같은 작물들은 얘네를 수확하면, 자기 몸 속에 있는 영양분을 전분으로 바꾼다. 쉽게 말하면, 사람이 먹어도 맛이 안나는 영양분으로 바꾼다. 그래서 사람들은 옥수수를 먹어도 쌀하고 비슷한 맛을 느낀다. 왜? 보관이 오래돼서 옥수수 속 영양분이 쌀처럼 변해버린 것이다. 그렇다면 맛있는 옥수수를 고르려면 어떻게 해야할까? 맛있는 옥수수를 고르는 방법은 하나만..